Fungoj

Enhavo

• Ekzemploj de fungoj

Nomo "fungoj”Estas ĝenerala termino por tuta regno de estaĵoj eŭkariotoj (posedantoj de nucleaj ĉeloj) konataj kiel funghi, kaj kiu kutime inkluzivas fungojn, ŝimojn kaj gistojn (kvankam pli specife la unuaj), ĉar ili diferencas de plantoj kaj bestoj laŭ sia biokemia strukturo kaj laŭ siaj manieroj nutri kaj reproduktiĝi.

Ekzemple, la membroj de la regno funghi Ili havas ĉelojn dotitajn per biokemia muro kiel plantoj, sed anstataŭ esti el celulozo, ili estas faritaj el kitino, la sama komponaĵo trovita en la ŝelo de insektoj. Samtempe ili reproduktiĝas sekse kaj senseksa, per la produktado de sporoj; estas nemoveblaj strukturoj tra sia ekzisto kaj manĝas per la fermentado de organika materio en tre multaj kaj diversaj vivmedioj ebla.

La biodiverseco de fungoj estas tre larĝa, ekzistas manĝeblaj kaj venenaj fungoj, parazitaj kaj sovaĝaj fungoj, uzeblaj de homo, koprofiloj kaj pirofiloj, sed ĝenerale ili bezonas specifajn kondiĉojn de humido kaj nutraĵoj por disvolviĝi. Tial eblas trovi ilin de dezertoj, salaj areoj, elmetitaj al joniga radiado aŭ sur la planko de tropikaj humidaj arbaroj.

La branĉo de scienco dediĉita al la studo de ĉi tiuj specoj de estaĵoj estas konata kiel Mikologio.

Ekzemploj de fungoj

1. La komunaj fungoj (Agaricus bisporus). Manĝaĵaj fungoj per ekscelenco, apartenantaj al Eŭropo kaj Nordameriko, estas parto de multaj gastronomiaj aspektoj kaj estas vaste kultivataj tutmonde. Ĝi estas kutime blanka, kun mallonga hifo kaj ronda ĉapelo.
2. Reishi-fungo (Ganoderma lucidum). Parazita fungo de la ŝelo de multaj specoj de arbo, distribuita en tropikaj kaj moderklimataj zonoj, ĝi estas unu el la plej malnovaj konataj fungoj. Ili estas kutime de variaj koloroj, kun renforma ĉapelo kaj kovritaj per tavolo da lako.
3. Melea vosta fungo (Trametes versicolor). Ekstreme ofta kaj varia en sia pigmentaĵo, tiu meleagro vostforma fungo estas konsiderata kuraca laŭ antikva ĉina tradicio, eĉ uzata kiel imunohelpilo kontraŭ kancero. Ĝi kutime kreskas sur malseka arboŝelo, ŝtonoj aŭ deklivoj.
4. Verda abrikoto (Amanita phalloides). La timata morta fungo, mortiga ĉapo aŭ verda cikuto, estas unu el la plej venenaj fungospecimenoj konataj. Estante tre simila al iuj manĝeblaj fungoj, ĝi kutime kaŭzas mortigan venenadon, kun rapidaj efikoj al la hepato kaj renoj. Ili havas sveltan kaj longan korpon, kun larĝa, flaveca ĉapelo..
5. Rigardu ilin (Lactarius deliciosus). Ankaŭ nomitaj kantareloj aŭ robelonoj, ili estas tre oftaj manĝeblaj fungoj en Hispanio, tipaj por pinarbaroj kaj miksitaj arbaroj. Ili aperas aŭtune, kun bruna kaj blanka korpo kun kava kaj mallonga piedo, kiu, rompita, kaŝas oranĝan latekson. Ili estas kuiritaj en kuiraĵoj kaj ofte kiel akompano de viandoj.
6. La "Hinda Pano" (Cyttaria harioti). Llao llao aŭ hinda pano, estas parazita fungo de iuj pampaj patagoniaj arboj (la ñire kaj la coihue aparte), de la ĉilia kaj argentina sudamerika regiono. Ili estas manĝeblaj. Ĝia aspekto malhelpas la savajn duktojn de la arbo kaj la arbo kutime generas nodojn por preteriri la blokadon, kio estas rekonebla signo de ĝia ĉeesto.
7. La huitlacoche aŭ cuitlacoche (Ustilago maydis). Manĝebla fungo, parazito de maizo, kiu atakas junajn spikojn kaj prenas aspekton de grizeca galo, kiu malheliĝas dum ĝi maturiĝas. En Meksiko ĝia konsumo estas konsiderata praa azteka heredaĵo, kaj multaj pladoj estas faritaj el ĝi.
8. Mongui-fungoj (Psilocybe semilanceata). Mezuranta inter 2 kaj 5 cm, kun blanka kaj bruna ekflamita ĉapelo dum maturiĝo, ĉi tiu eŭropa haluciniga fungo estas vaste uzata kiel psikotropa. Ĝia efiko kontraŭas tiun de serotonino, generante aktivigon kaj ekstroversion, kiu ofte povas konduki al paranojo kaj manio.
9. La falsa pompo (Amanita muscaria). Sufiĉe ofta fungo, ĝi havas karakterizan ruĝan ĉapon, kiu povas esti konfuzita kun oronja kaj kiu, en siaj fruaj stadioj, ŝajnas kovrita de blankecaj haroj. Ĝi estas konata halucinigilo kaj neŭrotoksa, kiu venenas la insektojn, kiuj surteriĝas sur sia ĉapelo kaj tiel subtenas sian fonton de organika materio.
10. Penicilina fungo (Penicillium chrysogenum). Danke al la hazarda apero de ĉi tiu fungo en la eksperimentaj rezultoj de Alexander Fleming, ni malkovris la ĉefan antibiotikon en la historio, penicilino. Estas tuta familio de fungoj kapablaj kaŝi ĉi tiun kuracan substancon.
11. Judas Ear (Auricularia auricula-judae). Manĝebla fungo kiu kreskas sur la ŝelo kaj mortaj branĉoj de arboj kaj havas karakterizan rozkoloran koloron, tial ĝi estas ligita kun homa pinnaĵo. Ĝi estas manĝebla kaj havas antibiotikajn kaj kontraŭinflamajn ecojn.
12. Shitake(Lentinula edodas). Manĝebla fungo tre ofta en azia kuirarto, ĝi ankaŭ estas konata kiel "nigra arbara fungo" aŭ "flora fungo" de iliaj respektivaj lokaj nomoj. Ĝi supozeble apartenas al Ĉinio, kie ĝi estas tradicie kultivata sur lignaj aŭ sintezaj kultivaĵoj. Ĝia plej granda monda produktanto estas Japanio.
13. Nigraj trufoj (Tuber melanosporum). Alia varianto de manĝebla fungo, tre estimata pro sia aromo kaj gusto. Ĝi okazas surgrunde en eŭropaj vintroj kaj havas nigrecan aspekton, kun verukeca surfaco. Ĝi estas tipa gastronomia aldono al fuagraso kaj malsamaj saŭcoj.
14. Homa kandido (Candida albicans). Ĉi tiu fungo kutime troviĝas en la buŝo, intesto kaj vagino, kaj rilatas al la digesto de sukeroj per fermentado. Sed ĝi ofte povas fariĝi patogena kaj generi feĉo infekto, tre ofta kaj perfekte resanigebla sekse transdona malsano.
15. Piedo de atleto (Epidermophyton floccosum). Ĉi tiu fungo estas unu el la eblaj kaŭzoj de la funga korinklino de la homa haŭto (ringa tino), precipe kiam ĝi estas, kiel en la kazo de sportistoj, submetita al troaj varmaj kaj humidaj kondiĉoj. Ili formas flavecajn brunajn aŭ verdetajn nigrajn koloniojn.
16. Velura fungo(Flammulina velutipes). Manĝebla fungo kun longaj tigoj kaj diversaj koloroj, tre ŝatata en japana gastronomio pro sia krusteca teksturo kaj ĝia abundo en la ŝelo de arboj.
17. Biolumineska fungo (Omphalotus nidiformis). Karakteriza por Aŭstralio kaj Tasmanio, kaj ankaŭ por Barato, ĉi tiu fungo posedas blankan neregulan nestformon, kiu iomete lumigas en la mallumo. Ili estas tre okulfrapa varianto kvankam toksa kaj nemanĝebla.
18. Skarlata kopiko (Sarcoscypha coccinea). Tutmonde nuna fungo, kiu kreskas sur bastonoj kaj kadukaj branĉoj sur la planko de humidaj arbaroj, de tipa ronda kaj rozkolora formo. Ĝiaj kuracaj aplikoj estas konataj, kvankam ĝia manĝeblo estas ankoraŭ debatata de specialigitaj aŭtoroj.
19. Aflatoksina fungo (Aspergillus flavus). Ofta en maizo kaj arakidoj, same kiel longaj malsekaj tapiŝoj, ĉi tiu fungo estas ligita al pulmaj malsanoj kaj tre alergena, kapabla kaŝi mortigajn mikotoksinojn.
20. Nigra muldilo (Stachybotrys chartarum). Tre toksa, ĉi tiu ŝimo ofte aperas en forlasitaj konstruaĵoj, kie estas abunda organika materio, alta humido kaj malmulta lumo, kaj ankaŭ malmulte da aera interŝanĝo. Enspiro de ĝiaj sporoj produktas veneniĝon kaj kronikan tuson, depende de la longo kaj intenseco de eksponiĝo al ĝiaj mikotoksinoj.

• Sekvu per: Ekzemploj de la Fungi-Regno