Enhavo
- Tipoj de Karbonhidratoj
- Ekzemploj de monosakaridoj
- Ekzemploj de disakaridoj
- Ekzemploj de oligosakaridoj
- Ekzemploj de polisakaridoj
La karbonhidratoj, karbonhidratoj aŭ karbonhidratoj estas biomolekuloj kunmetitaj de karbono, hidrogeno kaj oksigeno. Karbonhidratoj estas parto de la korpoj de vivantaj estaĵoj plenumantaj strukturajn kaj konservajn energiajn funkciojn.
Konsumante ilin en manĝaĵo, oferti facile haveblan energifonton (male al grasoj, kiuj ankaŭ enhavas energion sed postulas pli longan procezon en la korpo por akiri ĝin). La procezo per kiu karbonhidrata molekulo liberigas sian energion nomiĝas oksidiĝo.
Ĉiu gramo da karbonhidrato kontribuas 4 kilokalorioj.
Tipoj de Karbonhidratoj
Laŭ ilia strukturo, karbonhidratoj estas klasifikitaj en:
- Monosakaridoj: Formita de unu molekulo.
- Disakaridoj: Formita de du monosakaridaj molekuloj, kunigitaj per kovalenta ligo (glikosida ligo).
- Oligosakaridoj: Konsistanta el inter tri kaj naŭ monosakaridaj molekuloj. Ili estas kutime alkroĉitaj al proteino, do ili formas glikoproteinojn.
- Polisakaridoj: Formita de ĉenoj de dek aŭ pli da monosakaridoj. La ĉenoj povas aŭ ne esti disbranĉigitaj. En organismoj, ili plenumas strukturajn kaj stokajn funkciojn.
Ĝi povas servi al vi: Ekzemploj de Monosakaridoj, Disakaridoj kaj Polisakaridoj
Ekzemploj de monosakaridoj
Arabinosa: Ĝi ne troviĝas libera en naturo.
Ribozo: Trovita en:
- Bovina hepato
- Porka lumbo
- Fungoj
- Spinaco
- Brokolo
- Asparago
- Nepasteŭrigita lakto
Fruktozo: Trovita en:
- Karobio
- Prunoj
- Pomoj
- Tamarindo
- Kara
- Figoj
- Grapfruktoj
- Tomatoj
- Kokoso
Glukozo: Ĝi estas esenca por bona fizika kaj mensa funkciado. Troviĝas en:
- Laktaĵoj
- Nuksoj
- Cerealoj
Galaktozo: Ĝi ne troviĝas en sia natura stato.
Mannose En manĝaĵo, ĝi troviĝas en guŝoj.
Xilozo: Estas malfacile digestebla, ĝi troviĝas en la jenaj manĝaĵoj:
- Maizo
- Maizglumoj
Ekzemploj de disakaridoj
Sakarozo: Kunmetita de unu molekulo de glukozo kaj unu de fruktozo. Ĝi estas la plej abunda disakarido. En manĝaĵo, ĝi troviĝas en:
- Fruktoj
- Legomoj
- Sukero
- Beto
- Dolĉaj industriaj trinkaĵoj
- Bombonoj
- Bombonoj
Laktozo: Kunmetita de galaktoza molekulo kaj glukoza molekulo. En manĝaĵo, ĝi troviĝas en:
- Lakto
- Jogurto
- Fromaĝo
- Aliaj laktejoj
Maltozo: Formita de du glukozaj molekuloj. Ĝi estas la malplej ofta disakarido en naturo, sed ĝi estas formita industrie. En manĝaĵo, ĝi troviĝas en:
- Biero
- Pano
Celobiozo: Formita de du glukozaj molekuloj. Ĝi ne ekzistas kiel tia en naturo.
Ekzemploj de oligosakaridoj
Raffinose: Ĝi troviĝas en:
- Betaj tigoj
Melicitosa: Kunmetita de unu molekulo de fruktozo kaj du de glukozo. En manĝaĵo, ĝi troviĝas en:
Ekzemploj de polisakaridoj
Amelo: Ĝi troviĝas en plantoj ĉar ĝi estas la maniero kiel ili stokas monosakaridojn. En manĝaĵo, ili troviĝas en
- Plantago
- Paĉjo
- Kukurbo
- Kukurbo
- Kikeroj
- Maizo
- Napoj
Glikogeno: Ĝi estas stokita en muskoloj kaj hepato por doni energion. En manĝaĵo ĝi troviĝas en:
- Farunoj
- Pano
- Rizo
- Pasto
- Terpomo
- Plantago
- pomo
- Oranĝa
- Avenkaĉo
- Jogurto
Celulozo: Ĝi estas struktura polisakarido, ĝi troviĝas en la ĉela muro ĉefe de plantoj, sed ankaŭ de aliaj organismoj. Ĝi estas tio, kion en manĝaĵoj ni nomas "fibro":
- Spinaco
- Laktuko
- Pomoj
- Semoj
- Tutaj aknoj
- Ananaso
Kitino: Simila laŭ strukturo al celulozo, sed kun nitrogeno en sia molekulo, kio igas ĝin pli rezistema. Ĝi estas uzata kiel nutraĵa stabiligilo.
Ĝi povas servi al vi: 20 Ekzemploj de Karbonhidratoj (kaj ilia funkcio)
