Latuta tritika faruno Ĝi estas la manĝaĵo, kiun oni produktas per muelado de la tritika greno, sed sen la rafina procezo, kiu generas la farunon, kiun oni vidas en plej multaj produktoj, estas precipe blanka.
La tuta tritika farunoMale, ĝi havas nehomogenan brunan koloron kaj malsaman, pli koncentritan kaj naturan guston. Granda parto de la enhavo kiel ekzemple antioksidantoj, kiuj perdiĝas dum la rafina procezo, estas enhavita en plena tritika faruno kaj tial multaj rekomendas ilian uzon speciale.
La proporcioj de la nutraĵoj en tuta tritika faruno Ili varias laŭ la tipo kaj kvanto, sed ĝi ofte estas konsiderata manĝaĵo riĉa je vitamino K. Ĝi ankaŭ havas fortan kvanton da magnezio, kaj havas preskaŭ neniujn purinojn. Kiel rafinita faruno, sed kun multe pli alta proporcio, tuta tritika faruno havas feron, zinkon kaj kalcion.
Ambaŭ tritika faruno kaj rafinita faruno havas tre similan kvanton de kalorioj, Sed estas kutime, ke la konsumo de blanka faruno multe pli altas ol tiu de tuteca tritika faruno. Ĉi tio okazas, ĉar blankaj farunoj havas iujn karakterizaĵojn, kiuj faras ilin speciale kutimigaj, dum tutaj aknoj malhavas de ili.
Kiel vi vidas, plena tritika faruno estas ekstreme utila por sano. Plej multaj el la laboristoj, kiuj celas disvastigi ĝian konsumadon, zorgas precipe pri atentigo pri la danĝeroj de troa konsumo de rafinita faruno, kaj malpli multe esprimas la avantaĝojn de ĉi tia faruno.
Unu el la plej grandaj avantaĝoj estas, ke en tuta tritika faruno, granda kvanto de fibro tio igas manĝaĵojn bazitajn sur ĝi havi malaltan glikemian indekson: tio fariĝas utila ĉar sangaj glukozaj niveloj ne malstabiliĝas, kaj la korpo ne postulas pli da glukozo rapide: jen kio klarigas la Sentiĝante plena tio venas antaŭe kun ĉi tia faruno.
Senigante la korpon de grandaj ingestaĵoj de glukozo, malsanoj kiel ekzemple tipo 2-diabeto, obezeco, metabola sindromo kaj kardiovaskula risko ĝenerale malhelpas.
Krom prevento de malsanoj, la fibro donita de plena tritika faruno funkcias por trakti iujn malsanojn kiel estreñimiento kaj hiperkolesterolemio.
Manĝaĵoj faritaj el tutaj aknoj (tutaj farunoj) akiru la nomon de tutaj manĝaĵoj. En la sekva sekcio estas iuj ekzemploj, ĉe tritiko kaj faruno.
| Pano kompleta |
| Pico kun tuta tritika faruno |
| Pudingoj kun tuta tritika faruno |
| Muffins kun tuta tritika faruno |
| Plena spongo |
| Tortiloj kun tuta tritika faruno |
| Pasto de tritiko |
| Brownie-kuko |
| Kuketoj kun tuta greno |
| Krespoj kun tuta tritika faruno |
